Тільки прозвучить фраза "А, давайте, влаштуємо пікнік!" і ми відразу в передчутті гарного відпочинку та смачної їжі. Перед організаторами такого відповідального заходу, постають питання: складання меню, вибір місця тощо, загалом справа клопітна, але цікава. У багатьох людей вже є мангали, а деякі підходять творчо та збирають їх із підручних матеріалів. Для тих, хто тільки збирається придбати якісний мангал або обладнати у себе на ділянці зону відпочинку стаціонарним грилем або барбекю, найкраще рішення – звернеться до професіоналів.
При виборі мангалу завжди звертайте увагу на такі дані:
Стійкість конструкції.Стаціонарні мангали, безперечно, є найстійкішими. При виборі розбірних чи складаних мангалів слід звертати увагу, як розташовані сполучні елементи.
Матеріал.Виконаний із якісного матеріалу, товщиною від 4 мм мангал прослужить не один рік і не втратить свого вигляду.
Глибина мангалу (щонайменше 15 див).Мангал повинен мати достатню глибину, щоб забезпечити відстань 15 см між м'ясом та верхнім шаром вугілля, та відстань між шампурами 5 см, щоб уникнути підгоряння під час приготування. У переносних похідних мангалах ця відстань може бути зменшена.
Найкращий мангал: особливості вибору
- Портативний
- Стаціонарний
- Розкладний/збірний
- Мангали вертикальні
- Похідний (туристичний)
- Гриль-барбекю
- Мангали східні
- Мангальні комплекси
- Мангали з кришкою
- Мангали з навісом
- Мангал круглий
- Мангали ковані
За типом установки мангали поділяються на:
- стаціонарні нерозбірні. Це досить важка конструкція встановлюється дільниці, такі мангали призначені для переміщення.
- на колесах. Ці мангали зручні тим, що їх можна переміщати територією, залежно від часу доби, погоди, напряму вітру тощо.
- мангали з дахом. Це свого роду міні варіант літньої кухні. Така модель стає все більш популярною, тому що можна більше не залежати від змін погоди.
- розбірні/збірні мангали. Відповідний варіант для походів, кемпінгу та вилазок на природу. Вони можуть бути досить компактними та легкими, поміщатися в багажник авто або навіть як ручна ноша.
- мангали-гриль, мангали-барбекю. В одній конструкції можна поєднати функцію гриль та барбекю. Істотно вони не відрізняються, основна відмінність – наявність кришці в грилі. Тому функціонально барбекю поступається грилю, тому що термічна дія йде лише знизу. Найчастіше гриль можна використовувати як барбекю, прибравши чи відкривши кришку.
Докладніше